玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是重要的农业粮食作物之一，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，而且玉米中还含有对人体十分有益的核黄素等高营养物质，在所有主食作物中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。新鲜的玉米在常温条件下即使是在寒冷的冬季，也只能存储几天的时间，因此很多种植户和批发商们都会选用冷库来贮藏玉米，那么冷库能保鲜新鲜玉米多久呢？

鲜玉米可以使用冷库进行贮藏保鲜，不同的温度类型的冷库保鲜贮藏玉米的时间长短不同，一般可以分为以下几类：

一、温度控制在0℃以上

（1）冷库温度控制在5～10℃范围内时，鲜玉米用保鲜膜封好的，可以进行保存10～15天左右。没有进行包装处理的只能保存6～9天左右。(指新鲜、无病、未洗水的玉米刚脱皮后的贮存时间。）

（2）冷库温度控制在0～5℃范围内时，新鲜玉米用保鲜膜进行包装过的能储存10～30天左右，没有一个包装的的只能储存7～20天左右。

二、温度控制在0℃以下

（1）冷库温度控制在-5～0℃范围内时，包装好的玉米市场可以有效保存120～180天左右。未包装的玉米只能储存90 ~ 150天左右。

（2）温度控制在-10～-5℃范围内时，鲜玉米能保存180～360天左右，没有进行包装的玉米则只能储存150～330天左右。

（3）温度控制在 -15 ~ -10 ℃范围内时，鲜玉米可贮藏360 ~ 700天左右。没有包装好的玉米市场只能330～500天左右。